紅燒鮁魚
材料:鮁魚2條、鹽、料酒、蔥、姜、醬油、醋、糖、蠔油、八角等。
工作方法
1.鮁魚切小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥姜腌制20分鐘。
2.鍋裏燒熱油，放入鮁魚，煎至兩面金黃。
3.油炸西班牙鯖魚。
4、蔥切段，姜切片，八角壹個。
5、鍋裏再放壹次油，放入蔥、姜、八角翻炒。
6.倒入果汁(醬油、醋、糖、蠔油和水)。
7.把西班牙鯖魚放進去。
8、加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯裏加少許鹽。
番茄醬西班牙鯖魚
材料:蔥壹根，香菜壹根，姜三片，大料半個，花椒10，蒜壹瓣，鹽20g，糖15g，醋少許，料酒少許，生抽少許。
工作方法
1、鮁魚四條，或者更多條都可以，去內臟清洗幹凈，用少許鹽料酒、蔥、姜腌制。
2、準備小料:番茄醬大料花椒蔥姜蒜。
3.將腌制好的鮁魚放入熱油中炸至金黃色。
4.油炸西班牙鯖魚。
5、另起鍋熱油先放蔥、姜、蒜、大料、花椒，然後倒入番茄醬和少許糖翻炒。
6、加入溫水，少許醬油醋，煮開制成番茄汁。
7.然後把之前煎好的魚放入火中燉，讓湯變濃。
8、菜已經做成了湯，糖醋魚又好吃。