天氣涼了，煮壹壺甜甜的壽眉真是絕了。
簡單介紹;
壽眉屬於六大茶類中的白茶，輕微發酵。白茶按照采摘等級，可以分為單芽的白毫銀針，壹芽壹、二葉的白牡丹，葉片為主的壽眉，還有采用群體中茶樹嫩梢制作的貢眉。
主要產區;
主產於福建省福鼎市(管陽鎮、磻溪鎮、點頭鎮)，南平市(政和縣、建陽市、松溪縣)等地。
品質特征;
外觀:1色澤灰綠，和稍暗茶湯:橙黃明亮香氣:鮮醇滋味:清甜沖泡建議蓋碗/紫砂壺160ml水溫100攝氏度投茶5g10秒左右出湯。
煮壹壺老壽眉;
壽眉對沖泡的要求並不高，即可以按照工夫茶的喝法來沖泡，又可以煮著喝、悶著喝。
先用蓋碗洗茶壹次，再放入煮茶器中煮，以我日常煮茶為例，800ml的煮茶器，建議是投茶8克左右，但是我壹般投茶5克左右，也是看個人口味調整，不用非得按照壹個標準來做。
白茶沒有經過揉撚，內含物質析出的會慢壹點，煮飲可以讓其內含物質充分釋放，茶湯柔和，甜，壹些老白茶還會有棗香、藥香，非常好喝。
存儲建議;
白茶在適宜的條件下可以長期存放。註意密封，每次取茶後把封口封好。避免異味，註意防潮，茶葉容易吸附異味和吸潮，潮濕後容易變質。保存時謝免陽光直射和高溫環境。盡量不要用透氣的紫砂、陶等材質的茶葉罐直接存放，壹般買茶帶著的鋁箔袋就很好，避光又密封。