奶油泡芙奶油的脂肪含量比牛奶高20 ~ 25倍，而其他成分如脫脂牛奶固形物和水分都大大降低，因此是維生素A和維生素D含量較高的調味品。奶油泡芙是壹種來自意大利的甜點，由面點和奶油餡組成。它小巧精致的外表，金黃的色澤，清脆的口感，奶香味，是很多人心中的美食。
酥脆的表皮下隱藏著壹些絲滑的奶油，可以讓食客有兩種不同的感受，是非常受歡迎的甜品。其實制作奶油泡芙需要準備很多食材，各種食材混合制作才能做出好味道。
剛出爐的泡芙味道很淡，只有壹點鹹味，但中間的空洞填滿香甜爽滑的奶油餡後，就變成了大家非常熟悉的奶油泡芙。也可以加入水果塊或者澆上巧克力醬來裝飾，豐富口感。
奶油泡芙的制作技巧
1，控制面糊的稠度
面糊的稠度直接影響泡芙的體積和口感。如果面糊太稀，泡芙在烘焙過程中容易崩掉；如果面糊太稠，泡芙會變得太緊，味道不好。制作面糊時，可以根據菜譜的要求，將部分面粉和液體混合，待面糊稍微變稠後，再加入剩余的面粉，攪拌均勻。
2.把握好烤箱的溫度和時間。
如果烤箱溫度過高，泡芙會迅速膨脹，外觀會變得過於酥脆，內部不會完全煮熟。烤箱溫度過低，泡芙容易塌陷，表面不脆。烤箱溫度壹般在180-200攝氏度之間。
3.如何以及何時註射乳霜
做好泡芙後，壹定要等它們完全冷卻後再倒奶油。如果松餅沒有完全冷卻，奶油會融化，導致松餅變軟。為了註射面霜，可以用破粉撲底，也可以用特殊的註射工具。註射面霜時，可以選擇從粉撲底部註射，也可以從側面插入。