將生板栗保存的完好新鮮需要將板栗放在通風幹燥的地方，可以通風保存、沙土保存、冷藏保存、木屑保存，具體方法如下：
1、通風保存
通風保存是適宜大多數幹果、水果類食品的存儲方式。將新鮮板栗放置在陰涼通風處可以保存較久的時間，另外就是將新鮮板栗放到冷水中浸泡7~10天再瀝幹後用竹籃或者網袋裝好掛在陰涼通風處也可以，這樣通常可以保存幾個月，是比較常用的方法之壹。
2、沙土保存
沙土保存對於大量的板栗是壹個比較好的方法。壹般在底層鋪壹層沙子，再鋪壹層板栗，再鋪壹層沙子。這樣沙子和板栗循環覆蓋即可，再均勻噴灑適量的水以保持板栗水分。壹般每隔壹段時間就需要噴壹次水（沙子幹了就需要噴了），但每次噴水不宜過多，否則容易讓板栗爛掉。
3、冷藏保存
現在最流行也最方便的食品保鮮方法就是冷藏了，而冰箱幾乎是每個家庭都有的東西。冷藏存放有兩種方式，壹是不清洗不去殼用保鮮膜或保鮮袋裝好冷藏，二是將新鮮板栗曬壹天後將硬殼剝掉再用保鮮膜封裝好冷藏，這種冷藏方式都是可以的，壹般都可以存放壹周左右。
4、木屑保存
將新鮮的板栗和木屑放在壹起保存，木屑可以吸附周邊潮氣，使板栗能更好儲存。
註意事項
1、板栗無論有哪種方式保存，時間久了都會影響口感和營養價值，在壹定時間內食用是最好的。
2、板栗保存過程中，要註意選擇的地方通風幹燥，不要放在陰暗潮濕的地方。