炎炎夏日，壹杯熱綠茶不僅能使人蒸發大量熱量，茶葉中的多酚、糖類、氨基酸等成分還能與唾液發生壹系列反應，滋潤口腔，產生清涼感。
l綠茶的工藝很簡單，沒有經過發酵，所以綠茶的制作時間短，沒有太多的限制。在壹些茶區，比如西湖，經常可以看到師傅在路邊炒茶，這在其他茶葉產區是看不到的。
但是綠茶的工藝簡單，保存卻不簡單。綠茶在常溫開封的情況下容易氧化。壹定的溫度會改變綠茶的內部成分，使茶葉變黃，沖泡後的香氣和滋味會變得相對較淡。
所以對於綠茶來說，壹般都是低溫密封的。然而，壹些愛茶的人很困惑。綠茶低溫保存是眾所周知的，但是冷藏和冷凍哪個保存綠茶更好呢？
冷凍或冷藏
1，半年以下的綠茶適合冷藏。
選擇密封性好的盒、罐、桶等包裝物品，放在溫度0℃~5℃的環境中冷藏。最好在包裝盒外面加壹個塑料袋。
如果茶葉是散裝的，可以放在幹凈的鐵罐或鐵桶中，壹定要密封，避免冰箱或冷藏環境中其他物品散發的氣味。
2.壹年以上的綠茶適合冷凍保存。
冷凍室的溫度壹般在零度以下。在這個溫度下，空氣中的水蒸氣會凝結成霜，幹燥度達到100%。這個時候氧化基本不會發生，所以茶葉的成分不會發生變化，外觀、香氣、口感都保持不變。
PS:不管是哪種儲存方式，在儲存之前壹定要保證綠茶的幹度。我們知道，茶壹直是壹個溫暖、幹燥、幹凈、無味的環境。茶葉中的水分肯定過高，茶葉的儲存也會受到影響。所以在存放茶葉之前，壹定要保證茶葉足夠幹燥。
日常問題
不過話說回來，愛喝綠茶的茶友們，妳們會把綠茶保存壹年再喝嗎？歡迎交流討論。