首先準備:蘋果、檸檬、冰糖(白糖)和罐子。
步驟:
1.蘋果洗凈，去皮切塊，用淡鹽水浸泡15分鐘。
蘋果加工可能需要很長時間，淡鹽水可以防止蘋果氧化變色。我猜妳壹定知道鹽水泡過淡鹽水後怎麽沖洗吧。)
2.將蘋果切成丁，放入幹凈無水的碗中，將檸檬切半，用手擠出檸檬汁，然後攪拌蘋果丁，使其均勻沾有檸檬汁。
檸檬汁的量，只要能讓蘋果均勻著色即可，不需要太多。可以讓口感更好。)
粉碎。兩種處理方法:
①用榨汁機或者破壁機——可以直接把蘋果丁榨成汁。
②不用榨汁機——撒壹層白糖，大概是果肉的三分之壹到二分之壹。腌制1小時後，蘋果會自動腌制。
4.沸騰。兩種處理方法:
(1)有面包機的小土豪——把蘋果倒入面包桶，加入約150g冰糖，啟動程序，等待結束。
(2)沒有面包機的貧民窟女孩——將蘋果倒入幹凈的沒有水的鍋中，加入約150g冰糖，煮40-60分鐘，得到粘稠的質地。前半小時不需要轉。當背面變得微微發粘時，需要經常攪拌，防止粘鍋底，用勺子幫助粉碎果肉。
如果要給孩子吃，冰糖比白糖健康。)
第五步可以。裝罐也是用幹凈無水的瓶罐。全程不需要加水，尤其是裝罐這壹步，否則存放時間不會很長。如果要加蜂蜜，切記！壹定要等果醬沒那麽燙了再加蜂蜜！壹旦溫度過高，蜂蜜的營養成分就會被破壞！相當於白喝了。
6.保存。可以放在冰櫃裏保存，冬天放在廚房或者陽臺的溫度也可以保存。自制蘋果醬的保質期大概是10天，越早吃完越好~
小貼士:用酸壹點的蘋果會更好~