壹：真假枸杞區分（1）枸杞子的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裏面的種子，種子較大而多，味酸。二：好壞枸杞區分（1）夏秋果之分，幹濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，註意：太鮮亮的壹般都用硫磺熏過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧壹號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。枸杞的常見辨別方法：1. 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯2. 內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沈。3. 新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沈。4. 硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。
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