保鮮膜可以說是香蕉保持年輕漂亮的關鍵。
壹方面，保鮮膜可以阻隔外界氧氣。沒有氧氣，黑化的化學反應無法發生，年輕美麗不是夢；
另壹方面，塑料包裝形成壹個密封的空間。香蕉自身的呼吸作用會產生二氧化碳，高二氧化碳低氧的環境可以在壹定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸作用，因此可以大大延長保質期。
換句話說，保鮮膜給香蕉提供了壹個簡單卻不簡單的缺氧休眠室。
02.倒過來給“屁股”減壓
壹定有人要問:什麽意思，放反了？
正反香蕉-900500.jpg
參照上圖，萊拉博士認為大多數家庭在買香蕉後應該把香蕉放在右邊左邊。
這種方法忽略了壹個問題:香蕉是有自身重量的。
作為壹個人，坐久了屁股都會疼，更何況是永遠保持壹個姿勢的香蕉。當然妳要給它找壹個舒服的姿勢。
放對了會對底部的香蕉造成很大的壓力，造成壓傷和皮損。表皮壹旦有傷口，就會給多酚氧化酶和多酚創造相遇的機會。
然後香蕉底部變黑。
03.保存在室溫下，並照顧南方香蕉。
香蕉是壹種熱帶水果。當它突然進入溫度低於10℃的冰箱時，就像壹個南方人去東北沒有暖氣.....悲慘。
冷藏變黑的根本原因是香蕉的細胞被低溫凍結。不僅果皮會變暗，果肉成熟後也不能正常軟化成熟。
理論上，香蕉的最佳貯藏溫度為12 ~ 16℃。壹般沒那麽準，可以常溫保存。