普洱茶中的豐富物質有利有弊。好處是茶湯口感飽滿，壞處是沖泡手法不當可能會導致強烈的苦味。
很多愛茶的人都遇到過類似的情況。別人泡出來的普洱茶很好喝，但是泡出來的時候有明顯的苦味和澀味，好像在喝兩種完全不同的茶。這是為什麽呢？
普洱茶的沖泡手法看似相似，但很多沖泡細節會影響茶葉的最終表現。排除質量問題，如果壹款普洱茶口感苦澀，愛茶人士在沖泡時可以嘗試從以下幾個方面靈活調整。
阿滿普洱茶
1.茶劑量
幾克的普洱茶是否合適，要看愛茶人士的口味喜好和茶具的容量。壹般來說，茶與水的比例在1:20-1:21之間，更能呈現普洱茶的香氣和滋味。
以壹個容量為150ml的蓋碗為例，茶葉的量在7g左右。有些愛茶的人偏向於喝茶，所以會把茶的消耗量增加到10克，甚至13克。當茶葉量增加時，溶解在茶湯中的內容物也會增加，喝出苦味的可能性也會增加。如果喝茶的時候覺得又苦又澀，首先需要確認的是茶的量是否過多。
阿滿普洱茶
2.註水和放湯
很多愛茶的人都習慣用細水線緩慢註水，這樣的好處是可以充分混合茶葉的內含物，但是註水時間越長，茶葉的內含物會溶解的越多。如果茶餅比較松，或者茶葉比較松，那麽可以選擇粗水線快速制作。
泡茶的時候，也要註意煲湯的時間。太快或太慢都不能呈現出理想的味道。味道濃的茶湯要加快煲湯速度，味道淡的茶湯要適當發泡，延長煲湯時間。