威士忌以麥芽和谷物為原料，純谷物威士忌壹般不能在市場上銷售，只能銷售麥芽威士忌混合威士忌。美國的波旁威士忌以玉米為主要原料(玉米占51-75%)。
威士忌以蘇格蘭生產而聞名，在中國大陸銷售的品牌有尊尼獲加生產的red label)c/.6”和black label。
這些蘇格蘭威士忌有獨特的泥碳熏麥芽工藝，與其他國家生產的威士忌明顯不同。
品酒:
紅酒的室溫是18~20℃。開瓶後要等15~30分鐘醒酒後才能倒酒。適合搭配肉類、洋蔥和奶酪。廣口直立厚杯狀酒杯。
白葡萄酒在10~12℃開瓶前冰桶冷藏。倒酒的量不能超過杯容量的壹半，所以要配海鮮。酒杯郁金香高腳杯。
常溫下倒的白蘭地量不能超過1/5的杯容量。飲用時，用手掌托住杯底，使手掌的溫度使白蘭地酒逐漸升溫，並隨時搖動酒杯，使香氣醇厚，聚集在杯口，邊聞邊品嘗，慢慢品嘗，可幫助消化，促進血液循環。酒杯口有圓肚的高腳杯。
威士忌在室溫下飲用，或加冰塊和礦泉水飲用。通常先在直立的玻璃杯中加入1/3冰塊，然後倒酒，以不超過冰塊的量為準。但是，為了享受它的美味和醇厚，陳年威士忌應該純飲。酒杯是直立的，很短。