以下是原理解釋:
電腦底層只能識別數字代碼。文字是怎麽來的？取決於字符集。
人們預先設定壹個標準，用壹些代碼來指代字符。比如網絡上最常見的Unicode編碼，“妳好”的編碼是“\u4f60\u597d”，“u4f60”是“妳”的Unicode編碼。根據這個代碼，計算機系統找到相應的字體(妳可以把它想象成在字典裏查找)，並從該字體中選擇“Hello”。
字體(Fonts)也是人很好實現的，比如微軟雅黑，松體，操作系統自帶。字體都支持某種字符集標準(相當於支持某種詞典)
中文字符集常用GB碼，包括妳說的GB18030，GB2312。國外也有自己的字符集，比如英語，德語，阿拉伯語。有些字符集包含多種語言的字符，即國際字符集和Unicode代碼。如果沒有字符集，也就是說手裏沒有字典，代碼就無法解讀。這時候我們看到的單詞是亂七八糟的(因為沒有對應的詞典，系統只會隨機翻譯)，而“亂碼”就是這樣產生的。