陳皮越久越香！壹打開蓋子，陳皮的味道就會溢滿整個房間。幹這樣的陳皮有什麽訣竅？
首先陳皮要蒸三次，幹三次。其次，老皮越老越香，至少要存放3 ~ 4年。
方法是:
1，吃完橘子把橘子皮擦幹；
2.放入蒸籠，上鍋蒸透；
3.然後晾幹，重復兩次。
三蒸三曬，皮很好吃。把它放在壹個密封的容器裏，並寫上日期。3 ~ 4年後，等待陳皮的誕生。陳皮不會發黴蟲媒，越老越香。
《本草綱目》中說陳皮補藥能補益，與瀉藥配伍能起到通便的作用。藥同時漲就漲，跌就跌。
橘皮，苦能解燥，辛能散，溫能和，包治百病。
陳皮最重要的作用是理氣，祛濕，調節脾胃功能。上呼吸道感染、痰多、咳喘、胸悶等心肺疾病；脾胃疾病，如胃痛、消化不良、嘔吐等。、以及壹般生活中的小病，如風寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等。，除了發燒可以用陳皮治療。
比如冬天得了小感冒，可以馬上用陳皮煮粥，不僅可以化痰止咳，還可以暖胃，對抗感冒。
陳皮泡水喝，對慢性支氣管炎或咳嗽有痰，找不到炎癥的人很有效。喝幾個星期就能改善。而且對孩子夜咳也很有幫助。
陳皮會用在煲湯、炒菜中，可以增加特別的風味，還可以去腥。