-主產區-湖南省益陽市安化縣。
-安化縣。-簡介。
安化黑茶是壹種後發酵茶。古代銷往西北邊疆，出口俄羅斯。陳年紅茶色澤橙黃，滋味醇厚，花香濃郁。安化黑茶的主要品種可以概括為三頭三磚壹卷。
-註意-
新茶不喝，入口陳釀至少三年，第壹次不喝，洗壹次。不要空腹和飯時喝，飯後壹小時喝。
關鍵詞
紅茶，後發酵，性質溫和。湖南安化
-什麽是金花-
有些紅茶磚會有壹些黃色的顆粒。這並不是說茶葉發黴了，而是壹種益生菌，對人體有益。學名冠突散囊菌，俗稱金花。這種益生菌曾經是維持邊疆牧民生存的重要物質。金花開花期，苦味兒茶素含量下降，而茶黃素、茶紅素、茶褐素含量明顯上升，使茶湯更甜更滑，形成獨特的蘑菇花香氣。
三分？-
三建是指田健、龔建和省建。是安化黑茶的上品，以壹、二、三級黑茶為主要原料。曾經是西北貴族的飲料。
三塊磚
三磚是指伏磚、青磚、花磚。簡單來說，復轉磚有壹個用金花做花的工藝；黑磚是塊安化黑茶；瓦是壹塊安化黑茶，磚面有花紋。
壹卷
“壹卷”指的是花卷茶，也叫安化梁倩茶。以二、三級安化黑茶為主要原料。經過壹系列復雜的工藝，用竹葉和棕櫚葉做內襯，配以格子花籃。形狀長圓柱形，有千茶、百茶、十二茶。