糯米花
南宋詩人範成大在《石湖集》中曾提到上元節吳中各地爆谷的風俗，“炒糯谷以蔔，谷名勃婁，北人號糯米花。”，“然粉團圉意，熬秤膈膊聲”，說的就是當時上元節街頭幹炒麥粒時的景象。
自宋代開始，吳、越民間便有正月十三、十四“蔔谷”的習俗：通過爆炒糯谷米花，來占蔔稻谷收獲的豐歉情況，“爆米花”白花花的越多成色越好，預示著這年稻子將會高產。
歷史來源
哥倫布在返回歐洲後，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項鏈在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新移民栽種、烘烤玉米的技術。
壹名歷史學家還在美國新墨西哥州的洞穴裏發現了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由於當時的“工藝”所限，在口感上遠遠不如當代爆玉米花松脆而已。
現代的發明家為喜食爆玉米花的家庭設計了壹種電鍋，據說僅花費10分鐘就能爆制好壹大盆玉米花。
美國的許多地方電視臺還常常播出如何爆制玉米花的常識，還介紹各種新風味爆玉米花的方法。壹名頻頻在電視屏幕上亮相、自稱為“爆玉米花大王”的專家瑞頓·巴哈爾已成為全美家喻戶曉的人物——此君壹上臺，講的都是“玉米經”。