蛋黃荷蘭豆泥
準備材料：荷蘭豆100克、蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。
做法：
1、將荷蘭豆去筋，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。
2、將整個雞蛋煲熟撈起，然後放入涼水中浸壹下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。
3、米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸壹起煲約1小時，煲成半糊狀，然後拌入蛋黃泥焗約5分鐘即可。
4、註意壹定要在制作時，將米、豆煮爛成泥為佳。
荷蘭豆瘦肉粥
準備材料：瘦肉，荷蘭豆、大米。
1、將瘦肉洗凈切丁，放進絞肉機攪成肉泥，備用
2、荷蘭豆洗凈後放入攪拌機中攪拌成泥，備用。
3、米粥熬煮到軟綿時倒入肉泥，再次煮沸後倒入豆泥。
4、所有材料煮熟後放少許鹽調味即可食用。
奶香荷蘭豆泥
準備食材：荷蘭豆100g、淡奶油30g、白糖10g、黃油15g、水100g。
做法：
1、將荷蘭豆焯水後，放入攪拌機，加入100克水，攪拌成濃漿。
2、鍋中放15克黃油，倒入青豆漿和白砂糖，然後翻炒。
3、壹直炒到很濃稠時加入30克淡奶油，炒勻後即可出鍋。