1、酒櫃
如果真的想要收藏紅酒,而家裏條件又允許的話,也可以選擇購買壹個酒櫃來儲存紅酒,這當然是家裏紅酒的最佳存放場所。
2、衣櫃
對於普通消費者來說,很多都不具備專門的酒櫃。家中的衣櫃其實就是個不錯的地方,用衣服將葡萄酒包起來,靜止平放在衣櫃角落裏,衣櫃最好不要有異味,這樣既能溫度適宜,又能避開陽光直射。
3、儲物間
此外,如果家裏有專門的儲物間,可以用紙箱墊上幾件舊衣服,同樣把紅酒包起來,放置在儲物間的角落,這樣的紅酒也能達到恒溫避光的條件。
紅酒存放註意事項
1、保持適當恒溫
如果溫度太高會加快葡萄酒成熟過程,葡萄酒的結構和氣味會變得更少,最終會放壞妳的酒,破壞味道,使香氣變平。溫度太低的葡萄酒會發展得太慢。
葡萄酒對快速升溫或降溫特別敏感。事實上溫度的突然波動會造成比實際溫度本身更大的損害。溫度波動會引起瓶子內不希望的化學反應。此外液體膨脹和收縮。這可能意味著酒會從妳的軟木塞裏滲出,甚至會完全擠出來。
2、防震
如果使葡萄酒受到突然的運動或振動,特別是當老瓶子有沈澱物堆積時,葡萄酒也會受到影響。避免存放太靠近繁忙公路、鐵路或機械的葡萄酒。確保妳的酒窖或櫥櫃組織得井井有條,這樣就能找到壹瓶酒,而不會打擾到其他葡萄酒,同時又能挖出來找到它。
3、擋住光線
太陽的紫外線輻射會導致葡萄酒過早老化,就像它對皮膚壹樣。這也是為什麽釀酒師通常更喜歡彩色玻璃瓶子的原因之壹,應該把暴露在陽光下的時間保持在絕對最低限度。
4、調節濕度
儲存環境需要良好的濕度,否則軟木塞可能會變幹和收縮,讓空氣與葡萄酒接觸。相比之下,如果讓它變得太潮濕,標簽會腐爛並剝落瓶子。適當的濕度水平,應該在50 %到80 %之間。