食材明細
主料
酸奶壹小罐
新鮮牛奶壹盒
酸甜口味
技巧工藝
壹天耗時
普通難度
家庭自制酸奶的做法步驟
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1
找壹個有蓋的玻璃瓶，先用沸水燙兩分鐘，再取出擦幹，註意要完全不留水分。
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2
將鍋中燒開水，往玻璃瓶中倒入鮮牛奶，放在開水中燙5-10分鐘，使鮮牛奶的溫度達到燙手但不沸騰的程度（最佳溫度是80-90度）。
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3
等待燒燙的牛奶降溫到溫熱（40度左右），這時加入酸牛奶。
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4
用幹凈的筷子（最好開始時同玻璃瓶壹起用沸水煮過）將牛奶和酸奶充分攪拌。
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5
攪拌均勻後，給玻璃瓶口封上保鮮膜，趕上蓋子，旋緊。保鮮膜的作用是使封口更衛生也增加密封性。
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6
鍋中倒入溫水（三十六七度，和體溫相似的溫度的水即可）。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋，設為保溫狀態，放置壹晚。
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7
第二天壹早視酸奶的凝固程度決定是否繼續發酵，如果像圖中壹樣凝固的比較好，則可以加少許蜂蜜攪勻攪細，直接食用。沒有減肥需求的人群可以加入符合個人口味的白糖，直到口味不那麽酸。