食材準備:面條、黃瓜、幹辣椒、熟花生。
將芝麻、辣椒面、蒜末、蔥花放入碗中，倒入熱油，加入兩勺醬油。
兩勺醋，壹勺耗油，兩勺芝麻醬和少許糖拌勻，面條放入涼水中煮滾。
瀝幹水分，放入碗中，加入黃瓜絲、小米、麻辣和熟花生，倒入醬汁，攪拌均勻。
武漢熱幹面
醬油兩勺，油辣椒壹勺，醬油壹勺，芝麻醬兩勺，蠔油壹勺，白芝麻壹勺。
壹勺蒜水，壹勺榨菜，壹勺蔥花，面條煮熟後倒入醬汁中拌勻。
肉醬拌面
兩勺醬油，壹勺醬油，壹勺油耗，壹勺澱粉，壹勺豆瓣醬，壹勺醬油，半勺糖。
番茄醬壹勺，清水半碗，攪拌均勻，肉末翻炒變色，加入蒜末、小米、香蔥，將面條煮熟。
倒入醬料煮至濃稠，澆在上面，拌勻即可食用。
番茄蝦仁意大利面
番茄、洋蔥、意大利面、蝦仁蝦仁、醬油、黑胡椒加少許料酒10分鐘。
將水燒開，在意大利面中加入少許鹽和油，煮8分鐘。撈出涼水備用，將蝦仁放入熱油中炸熟撈出。
炒洋蔥，炒番茄至軟爛，加小碗水煮至湯汁濃稠。
倒入意大利面和蝦，加入1湯匙生抽，1湯匙耗油和1番茄醬，翻炒均勻，撒上剁碎的黑胡椒。
黑胡椒意大利面
配料的準備:
牛肉用醬油，澱粉，黑胡椒腌制10分鐘，兩勺醬油，壹勺耗油，壹勺醬油，
攪拌壹勺澱粉，青椒，意大利面。
意大利面煮熟，撈出涼水，青椒炒至生。
炒牛肉，加入意大利面。
倒入調味汁，攪拌均勻。