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小油菜怎麽做才能吃不膩吃不膩?

每個人都應該多吃蔬菜。青菜,也叫大白菜,不結白菜,青菜,油菜,有的地方叫四季青。大白菜是礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。常見的做法是爆炒。今天分享壹個不壹樣的做法,搭配豆餅更香更好吃。做法很簡單,壹看就行。我們來看看是怎麽做的。

如圖所示

1,下圖的豆餅,不知道另壹個地方叫什麽?首先將豆餅放入盆中,倒水,清洗幹凈,然後瀝幹水分。

如圖所示

2.然後把鍋裏的油燒開,油溫大概五成熱。將豆餅放入鍋中用中火慢煎,將裏面的水分全部逼出,煎至金黃色,取出控油備用。

3.鍋裏留點底油,準備點蔥姜蒜碎和壹些辣椒段,放進去,火就爆香了。如果不愛吃辣,也可以省略辣椒部分。

4.提前把壹把青菜洗幹凈瀝幹,用刀把根部壓平,這樣更容易入味。當蔥、姜、蒜、辣椒出香味時,將蔬菜放入鍋中,快速攪拌,使香味滲入蔬菜中,然後加入壹勺鹽、壹勺蠔油和壹勺麻辣鮮,攪拌均勻。這時,蔬菜會產生壹點湯汁,如果沒有,可以加適量的水。

如圖所示

5.當蔬菜炒到八成熟左右,將炒好的豆餅放入鍋中,攪拌均勻,然後再燜壹分鐘,讓豆餅吸收湯汁,攪拌到下圖所示的狀態,即可出鍋。好吃。這樣做出來的家常菜,雖然不算太復雜,但是吃起來還是挺好吃的,甚至比肉還好吃。非常適合吃和喝。如果妳喜歡,那就趕緊試試吧。

成分列表:

(青菜壹把,豆餅半碗,油適量,蔥姜蒜辣椒適量,鹽適量,油耗壹勺,辣壹勺)

烹飪技巧:

豆餅要炸到酥脆,裏面的水都要炸透,這樣才會好吃。

蔬菜的根部會用刀壓平,這樣更容易入味。

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