如圖所示
1，下圖的豆餅，不知道另壹個地方叫什麽？首先將豆餅放入盆中，倒水，清洗幹凈，然後瀝幹水分。
如圖所示
2.然後把鍋裏的油燒開，油溫大概五成熱。將豆餅放入鍋中用中火慢煎，將裏面的水分全部逼出，煎至金黃色，取出控油備用。
3.鍋裏留點底油，準備點蔥姜蒜碎和壹些辣椒段，放進去，火就爆香了。如果不愛吃辣，也可以省略辣椒部分。
4.提前把壹把青菜洗幹凈瀝幹，用刀把根部壓平，這樣更容易入味。當蔥、姜、蒜、辣椒出香味時，將蔬菜放入鍋中，快速攪拌，使香味滲入蔬菜中，然後加入壹勺鹽、壹勺蠔油和壹勺麻辣鮮，攪拌均勻。這時，蔬菜會產生壹點湯汁，如果沒有，可以加適量的水。
如圖所示
5.當蔬菜炒到八成熟左右，將炒好的豆餅放入鍋中，攪拌均勻，然後再燜壹分鐘，讓豆餅吸收湯汁，攪拌到下圖所示的狀態，即可出鍋。好吃。這樣做出來的家常菜，雖然不算太復雜，但是吃起來還是挺好吃的，甚至比肉還好吃。非常適合吃和喝。如果妳喜歡，那就趕緊試試吧。
成分列表:
(青菜壹把，豆餅半碗，油適量，蔥姜蒜辣椒適量，鹽適量，油耗壹勺，辣壹勺)
烹飪技巧:
豆餅要炸到酥脆，裏面的水都要炸透，這樣才會好吃。
蔬菜的根部會用刀壓平，這樣更容易入味。