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小米粥幾分鐘就能煮好

有壹句話叫“煮粥不聰明,卻要攪拌三十六下”,就是在說明攪拌煮粥的重要性。煮粥分兩個階段:第壹階段,煮的時候壹定要不斷用勺子攪拌,讓米粒之間的熱氣釋放出來,這樣粥就不會煮糊,米粒也不會粘鍋;但第二階段,大火轉小火時,要減少攪拌,以免米粒散開,整鍋粥變得太稠。

攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下,蓋上鍋蓋,直到小火煨20分鐘,然後開始連續攪拌,大約10分鐘,直到脆稠。第五招:點油:粥要放油嗎?是的,粥改文火後10分鐘左右加壹點色拉油,妳會發現不僅做好的粥色澤鮮艷,而且入口鮮滑。

如何煮小米粥:煮小米粥的技巧

1,浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時,使米粒膨脹。這樣做的好處是1:撿粥省時間;2.攪拌的時候會往壹個方向轉;3.粥很脆,味道很好。

2、開水:大家的常識都是冷水煮粥,真正的行家是開水煮粥。為什麽?妳壹定有過冷水煮粥的經歷吧?鍋裏燒水不會有這種現象,而且比涼水煮粥更省時間。

3、加熱:先用大火燒開,再轉小火,即小火煨30分鐘左右。不要小看火的大小變化,粥的香味就是從中散發出來的!

4、攪拌:原來我們煮粥還是攪拌,因為怕粥糊。現在不用擔心冷水煮粥糊了,為什麽還要攪拌呢?為了“增稠”,也就是讓米粒飽滿酥脆。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下,蓋上鍋蓋,直到小火煨20分鐘,然後開始連續攪拌,大約10分鐘,直到脆稠。

5、點油:粥要不要放油?是的,粥改文火後10分鐘左右加壹點色拉油,妳會發現不僅做好的粥色澤鮮艷,而且入口鮮滑。

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