小蘇打是壹種弱堿，也是壹種吸收性抗酸劑。口服後能迅速中和胃酸，作用迅速，持續時間短，有產生二氧化碳等諸多缺點。作為抗酸劑，不宜單獨使用，常與碳酸鈣或氧化鎂壹起使用，形成西貝苷粉末。
擴展數據:
在饅頭、油條等食品的批量生產中，面條中常混入蘇打粉融化水，加熱後分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可使食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭裏小蘇打太多會有味道。
用小蘇打做除臭劑。將壹杯小蘇打和兩勺澱粉混合，放入塑料容器中，在身體有異味的部位摩擦，去除狐臭。小蘇打是壹種輕微磨損的清潔劑。在牙膏中加入壹點小蘇打，可以中和異味，起到增白劑的作用。鞋子裏放壹點小蘇打，吸收濕氣和異味。
參考資料:
百度百科-小蘇打