妳只需要往盆裏加點冷水，再加點鹽和白米醋，把小龍蝦泡在裏面15分鐘。逼著它把身上的臟東西吐出來，那樣的小龍蝦就被泡了，然後，就已經幹凈多了。這種不費吹灰之力自動清潔小龍蝦外部環境的方式，可謂壹舉兩得。蝦頭頂端有壹個內臟，裏面聚集了很多沒有被消耗掉的不幹凈的東西。這個必須去掉。用剪刀在龍蝦頭的上三分之壹處稍微剪壹個洞，不用馬上弄斷，然後妳會看到壹個黃黑相間的，黑色是內臟，然後把內臟拔下來。
再洗壹次水就幹凈了。其實清潔小龍蝦並不難，最難的壹步應該是把小龍蝦刷遍全身。新手在清洗小龍蝦的過程中很可能會感到壹些擔心。其實沒必要害怕。就按它的尖嘴鉗，讓它夾不到自己。克服了恐懼之後，妳會發現這壹步其實非常容易保證。首先，妳必須將小龍蝦清洗幹凈，在冷水中放入適量的食用鹽和白米醋，將小龍蝦放入混合水中。
15分鐘後，可以看到水裏有很多泥沙，是小龍蝦吐出來的沙子。小龍蝦取下後，要清洗兩三遍，然後用軟刷將小龍蝦的腹腔清洗幹凈。然後用剪刀把小龍蝦頂部的壹部分剪掉，用手捏它的小尾巴，慢慢把蝦身上的黑條紋拽出來。同時要剝去部分蝦腳和蝦腮，進行上述工序，最後清洗壹次。然後按照自己喜歡的口味燒制，打造出精美的產品。