土豆也是大眾非常喜歡的壹種食材，畢竟土豆的營養價值高，而且多進食土豆也能夠起到潤腸通便降血壓的作用。土豆也可以用作烹飪多道菜式，我們經常吃到的酸辣土豆絲，幹鍋土豆片以及土豆搭配其他肉類食材燒制的壹些硬菜。
其實將土豆也可以烹飪出壹道精美的小炒，不但成品好看而且又下飯，今天就為大家介紹壹款青椒土豆條的做法吧。
所需要的食材以及配料有土豆，青椒，大蒜，幹辣椒段，調味料品有食鹽雞精等等。
制作步驟將土豆去掉外皮，然後接著將其切成小條放入清水當中去除澱粉，然後來回沖洗兩遍即可。青椒去籽，然後改刀成菱形小塊狀，幹辣椒剪成小段，大蒜拍散剁成蒜粒備用。
起鍋燒水待水開以後，然後下入沖洗幹凈的土豆條進行適當的焯水，將土豆條大火焯水至壹分鐘左右。在此需要註意的是，在焯水土豆條的時候，註意不要將其煮的過熟，以免土豆在炒制的時候容易爛斷不易成型。土豆焯水過後放到涼水當中進行過涼，然後瀝幹水分備用。
起鍋燒油，待油溫上至五六成熱的時候，然後下入大蒜幹辣椒段進行爆香，然後再加入青椒炒至斷生，最後再下入土豆條進行大火翻炒，在翻炒的同時我們可以適量的添加少許的清水加速鍋內食材的成熟度，同時也可以以防止土豆澱粉粘鍋現象的出現，在將食材炒至將近成熟的時候，然後再下入食鹽雞精進行簡單的調味，然後再下入少許的明油進行翻炒均勻即可出鍋裝盤。
以上就是青椒土豆條的家常做法，比如喜歡吃肉的朋友也可以往菜品裏面添加裏脊肉絲或者是五花肉片等等亦可，喜歡這道菜的朋友們也可以收藏起來。