山杏仁具有中藥化學成分，能起到抗炎鎮痛作用和祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痹功效。此外，還有以下功效：
1、對胃酸的作用：苦杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解，產生氫氰酸和苯甲醛，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能。服用小量杏仁，在體內慢慢水解，逐漸產生微量的氫氰酸，不致引起中毒，而呈鎮靜呼吸中樞的作用，因此能使呼吸運動趨於安靜而顯鎮咳平喘的功效。
2、降血壓的作用。能使呼吸運動趨於安靜而奏鎮咳平喘的功效。直接塗於正常皮膚，可產生局部麻醉（如止癢等）。
3、抗癌作用：苦杏仁提取物按100mg和200mg/kg體重劑量灌胃10天，對小鼠移植性肝癌有明顯的抑制作用。
4、促進肺表面活性物質合成作用：苦杏仁在正常動物可促進肺表面活性物質的合成，在油酸型RDS實驗動物不僅可促進肺表面活性物質的合成，並可使病變得到改善。
5、其它作用：苦杏仁甙有抗突變作用和預防和治療抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油（即苦杏仁油）有驅蟲，殺菌作用。體外試驗對人蛔蟲，蚯蚓等均有殺死作用，並能殺死傷寒，副傷寒桿菌，臨床應用對蛔蟲，鉤蟲及蟯蟲均有效，且無副作用。
擴展資料：
意大利都靈壹家醫院的科學家觀察發現，經常食用杏仁的男性，其精子的數量和質量都很高，但每日食用量最好不要超過7顆。
為驗證杏仁是否可提高男性生育能力，科學家邀請100名男性誌願者參與研究，所有誌願者均在接受不育癥的治療。
在實驗中，研究人員要求第壹組誌願者在正常飲食外，每天食用7顆堅果類食物，第二組誌願者需降低飲食中的飽和脂肪酸，並限制其肉類和奶制品的食用。
結果發現，兩組誌願者的飲食都對治療不育癥產生積極影響，其中杏仁更是對男性生育能力發揮積極的作用。
百度百科--山杏仁
人民網--杏仁的功效及作用：每天7顆杏仁竟有這般好處