清徐縣是清徐老陳醋的原產地,被國家有關部門授予“中國醋都”稱號。在山西省非物質文化遺產名錄中,清徐老陳醋更是榜上有名。“自古山西釀醋,清徐釀山西醋”。
2.東湖醋
美和居創建於清朝順治年間。建國後,美和居加盟21醋坊,陳醋新品牌“東湖”誕生。“東湖”牌老陳醋作為山西老陳醋的直系傳人,以其精湛的釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口感享譽海內外,是中國山西老陳醋之首。
3.水塔醋
山西老陳醋歷史悠久。它是以優質高粱、大麥、豌豆等谷物為原料,經蒸、發酵、煙熏、淋制、幹燥而成。是中國四大名醋之壹,已有3000多年的歷史。被譽為“天下第壹醋”,以其色、香、醇、濃、酸五大特點而聞名。
4.紫色森林醋
紫林醋是山西紫林食品有限公司生產的醋,其前身是山西清徐金源老陳醋有限公司,主要產品有“紫林”“口準”牌老陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、調味粉、醬油等七大系列百余種,暢銷全國各地,壹直供不應求。
5.寧化府老陳醋
正是因為太原市寧化地區著名的壹元清專用醋,壹直保持著獨特的操作工藝,保持了醋的高品質,甜、柔、酸、香。所以多年來在全國都很有名氣,經久不衰。
參考資料:
百度百科-清徐老陳醋
參考資料:
百度百科-東湖醋
參考資料:
百度百科-水塔醋
參考資料:
百度百科-紫林醋
參考資料:
百度百科-寧化府老陳醋