如何保存泡過頭發的木耳；
1，不要放太久
如果泡好的木耳壹次沒用完，最好在下壹餐用完剩下的。木耳泡好後，不能放太久，尤其是常溫下。常溫下最好不要放超過壹天，尤其現在天氣熱，最多只能放半天。木耳保存時間越長，細菌越多，木耳吸水後容易變質，所以要記得吃多少，泡多少。
2、可以存放在冰箱裏
如果想長期保存，可以放在冰箱裏，但不代表可以長期放在冰箱裏。畢竟黑木耳泡過之後性質不壹樣。壹般可以放在保鮮室保存兩三天，最好用保鮮袋密封，避免滋生細菌。有些人可能會想到把它放在冰箱裏，但冷凍後的木耳味道變差了。
3.也可以烘幹。
如果泡太多都泡不完，最好的辦法就是在太陽下曬幹，只要不打擾，可以保持最長時間。壹般來說，木耳最好用冷水泡三四個小時。如果泡的時間短，可能泡不到。如果長時間浸泡，會滋生細菌。請把握好泡木耳的時間，盡量吃到美味營養的木耳。
泡過頭發的木耳能吃多久？
冷水泡過的黑木耳可以泡3~5天不變質，但要註意每天換壹次泡黑木耳的水。但黑木耳如果用熱水浸泡，存放時間不宜超過1天，因為熱水已經使黑木耳中的膠質組織失活，浸泡時間過長會造成營養成分的流失。泡太久的黑木耳不建議食用，壹則營養流失嚴重，二則黑木耳泡久了不換水容易滋生細菌，不利於健康。