1.市場上買的毛豆都是帶皮的。我們買回來的第壹件事就是削皮。剝完皮後，我們把毛豆放在水裏清洗。洗的時候不要太用力，否則會損傷毛豆。
2.毛豆洗幹凈後，我們把水瀝幹備用。準備壹個鍋，開始加熱。鍋燒熱後，我們就直接把毛豆放進去，開始炒。炒的時候壹直看顏色，看到毛豆顏色變綠就關火。
3.關火後把毛豆放出來，然後讓它自然冷卻。毛豆涼了以後，我們可以根據壹次吃的量分成幾小份，這樣可以分開存放，吃起來更方便。
4、準備幾個保鮮袋，把毛豆全部放進去，然後排氣密封。接下來我們會把裝滿毛豆的保鮮袋放入冰箱冷凍，這樣就可以隨身攜帶了。
這樣保存毛豆，半年壹年都不是問題，隨時隨地都可以吃到新鮮的毛豆。
烹飪技巧:
1.買回來的毛豆不要直接放冰箱裏。放鍋裏翻炒壹下，然後用保鮮袋封好，放冰箱冷凍。
2.炒的時候，只要變色就可以上桌。毛豆不要全炒，炒的時間不要太長。
大豆含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等營養成分，嫩黃豆中的膳食纖維含量極高，也被稱為蔬菜中的纖維冠軍。