1、曬幹。幹核桃的幹燥率應該達到80%，甚至是95%以上，這樣的核桃才能夠保存妥當，不易發黴。
2、幹燥的地方。買回來的幹核桃也應該放在幹燥的地方，不能放到地板上，以免有濕氣
3、通風處。也可以把買回來的幹核桃放在通風的地方，這樣也能夠保存壹段時間。
4、密封保存。把買回來的幹核桃放到罐子裏面，然後再蓋上蓋子密封存放，這樣也能夠防止核桃發黴。
2 幹核桃能冷凍嗎可以放。
核桃屬於油性幹果，放在冰箱的冷凍或冷藏室裏都沒有問題，但是放冷凍時要註意密封嚴實，防止水汽進入，否則不僅會導致營養成分大量流失，還會加速核桃的變質速度。
3 幹核桃保存註意事項1、幹核桃保存時以保持幹燥為主，壹般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室溫放置即可，核桃常溫貯藏和冰箱貯藏壹年，核桃內的營養變化明顯有區別，冰箱內核桃的酸敗程度遠低於常溫貯藏。
2、幹核桃盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子；當核桃的幹度不夠時利用透風較好的袋子能有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的幹度、防止其回潮、發黴。
4 幹核桃能保存多久幹核桃保存得當，可以保存4-6個月；壹般的核桃仁的保持器為六個月，核桃鮮果的保持器為15天，核桃幹果冷藏保持期為10個月，青皮核桃保持期為壹個月。
最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。