1、幹海參：將海參制成幹海參在保存方面就容易很多了，但也要用對方式才好。
保存方法：我們可以直接將幹海參存放在通風幹燥處，避免黴變，這種保存方式可以保持兩年左右。若是在南方沿海城市，空氣較濕潤，那麽在保存幹海參的時候就需要將它放在保鮮袋中進行密封，隔絕空氣的進入，將它放於陰涼處存放就可以了。
2、凍幹海參：這種保存方式已經是最大程度上保存海參了，它將海參的色、味等等營養物質都盡力保存了，所以在吃的時候，營養價值依然是比較高的。
保存方法：我們可以直接海參密封在幹燥的環境中，常溫下也是可以保存三年的。
3、即食海參：這種海參就是只要打開袋子了就可以食用了，而且食用起來很方便。
保存方法：將這種海參直接密封煮放入冰箱中冷凍，溫度要控制在零下18℃以下。若是在4℃左右，只能保存90天，若是冷藏在-18℃以下就能保存壹年，只不過口感會發生壹定的變化，營養物質還是存在的。
幹海參如何泡發
半油發：首先用水將海參的外皮洗幹凈了，隨後將它的水分瀝幹。這時就可以將油倒入鍋中進行加熱，等油溫升高之後，就可以將海參倒入油鍋中進行翻動，等海參變軟了就可以將之撈出，隨後用堿水將它的油水洗去，再將它放入水中進行煮等變大之後，將它的沙腸去除即可。
純水發：我們可以直接將幹海參放入自來水中進行沖洗，將它的表面浮塵盡數洗去，再將它放入5度的純凈水中36個小時，在浸泡的這段時間，需要換水2次，壹直等到將海參浸泡軟了，隨後將它撈出從腹部縱向剖開，將它的雜物去除幹凈，隨後將它放入水中進行煮，壹直煮到海參能夠掐透就可以了。在這裏需要提醒大家的是，在金浸泡的時候不要沾染上任何的油和水，否則海參就不容易發透了。