幹燕窩放10年不可以吃。
壹般保存得當的幹燕窩是可以放5到6年左右的。燕窩是否放在溫度穩定的地方。若收藏在冰箱，必須檢查顏色。燕窩是否變成灰色，綠色還是黃色。燕窩因為時間和光線的影響顏色是苦惱變成黃色的，這種是正常的情況，如果是灰色或者是綠色的話就不能吃了，是已經變質了的。
買回燕窩後，最好根據燕窩的幹度立刻進行風幹處理，然後根據情況選擇放入冰箱還是室外。已開封的幹燕窩冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長，從而延長燕窩的保存期，如果燕窩已經打開食用了，那麽建議將燕窩密封好，放到冰箱冷藏室內保存即可。
購買燕窩的註意事項
1、產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣汙染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。
2、看燕窩是否幹爽輕身：以幹爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有幹爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發黴。
3、好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有壹股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的壹個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。
以上內容參考：百度百科-燕窩