幹白和幹紅的區別有原材料不同、釀造工藝不同等。
1、原材料不同
幹紅葡萄酒就是用紅葡萄品種釀成的。幹白葡萄酒就是用白葡萄品種釀成的。但由於幹白葡萄在釀造過程中會先進行壓榨（過濾皮渣），因此，其他果肉為白色的紅皮葡萄也可用來釀造白葡萄酒。
2、釀造工藝不同
幹紅葡萄酒在釀造過程中將果皮、種子和果梗等植物結構與葡萄汁壹起發酵，將固體物質中的單寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。幹白葡萄酒在發酵之前會為了去掉顏色物質，將破碎後的固液植物物質進行壓榨，將葡萄汁分離出來，而去除的顏色載體——皮渣也同時將其他同體風味物質帶走。
葡萄酒儲藏要求：
如果只買壹瓶，只需要壹個涼爽、幹燥、蔽光和遠離振動的黑暗空間就行了。壹個小酒架甚至壹個紙盒都可以暫時存放葡萄酒。基本的要求是壹個涼爽（理想的溫度是55—65華氏度，12.8—18.3攝氏度）、恒溫和避免陽光直射的環境。如果壹時喝不完，不管是放在酒架上還是箱子裏，為了防止塞子幹裂，葡萄酒瓶應該倒放。
如果打算購買和儲存大量的葡萄酒備用，就需要壹個大點的空間比如小房間、狹小空隙、樓梯下、地下室或者車庫的壹部分。選擇壹個大壹點的空間，成為壹個真正的葡萄酒收藏者，有需要長期陳釀的葡萄酒，就要投資建壹個裝備完全的葡萄酒窖，需要有比如酒櫃、冰箱、加濕器等等。