溫度是葡萄酒儲存中最重要的因素，因為葡萄酒的味道和香氣在合適的溫度下最能揮發。如果酒的溫度過高，會有苦、酸等味道出來。如果葡萄酒溫度過低，就不能有效揮發出應有的香氣和美味。
壹般半甜和甜紅葡萄酒的儲存溫度為14℃-16℃，幹紅葡萄酒為16℃-22℃，幹白葡萄酒為8℃-10℃，香檳(起泡酒)為5℃-9℃。？
擴展數據:
葡萄酒功效
1，滋養
葡萄酒含有糖、氨基酸、維生素和礦物質，是人體必需的營養物質。無需預消化，可直接被人體吸收。特別是對於體弱者來說，經常飲用適量的紅酒對身體的恢復是相當有益的。此外，定期適量飲用紅酒也能防止衰老，延年益壽。
2、幫助消化
酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100g酒可增加胃液分泌120ml。葡萄酒中的單寧能增加腸肌系統平滑肌纖維的收縮，調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。
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