1. 肉類：
毛肚、鵝腸、鴨腸、吊龍（牛裏脊） - 15秒
羊肉卷、牛肉卷 - 30秒
牛舌、牛腩片、牛腱肉、鮮切羊肉、黃喉、鮮切牛肉 - 45秒
臘肉、牛筋、酥肉、鴨胗、雞胗、鵪鶉蛋、肥腸、雙椒牛肉、牛百葉 - 3分鐘
2. 蔬菜類：
茼蒿、萵筍、油麥菜、生菜、韭菜 - 1分鐘
娃娃菜、大白菜、芝麻菜、紅薯苗 - 2分鐘
花菜、絲瓜、藕片、海帶、木耳、海白菜、山藥、胡蘿蔔、貢菜、竹蓀、金針菇、杏鮑菇 - 3分鐘
紅薯、土豆、竹筍、筍片、玉米 - 4分鐘
茶樹菇、香菇、平菇 - 5分鐘
3. 丸滑類：
牛肉滑、墨魚滑、蝦滑、蟹黃魚滑 - 3分鐘
包心丸、蝦丸、豬肉丸、四喜丸 - 4分鐘
香菜丸、墨魚丸 - 5分鐘
撒尿牛丸 - 6分鐘
4. 豆制品類：
面筋泡、油豆腐皮 - 30秒
老油條、嫩豆腐 - 1分鐘
千頁豆腐、豆腐皮 - 2分鐘
油炸腐竹 - 3分鐘
苕皮、紅薯粉 - 4分鐘
5. 經典火鍋菜：
培根 - 2分鐘
火腿腸 - 3分鐘
午餐肉 - 4分鐘
蟹肉棒 - 5分鐘
魚豆腐 - 6分鐘
6. 海鮮類：
生蠔 - 1分鐘
蝦 - 2分鐘
凍蝦 - 3分鐘
蟹 - 4分鐘
扇貝、鮑魚 - 5分鐘
7. 其他：
腦花 - 8分鐘
無骨鳳爪 - 10分鐘
排骨 - 8分鐘
豬天堂 - 2分鐘
豬鼻筋 - 3分鐘
香鹵肥腸 - 4分鐘
仔排 - 8分鐘
豬腦花 -8 分鐘。