By 流雲飄又飄
1、鍋中不放油，五花肉加壹勺料酒煎至兩面金黃
2、用五花肉煎出的油脂把土豆煎出脆殼
3、鍋中加適量油，加入壹小塊火鍋料炒出紅油
4、加入姜蒜粒爆香
5、加入煎好的五花肉和土豆片
6、加入壹勺料酒，青紅辣椒翻炒
7、炒至斷生就可以調味了。加入半勺生抽，壹勺孜然粉，壹勺辣椒面，半勺花椒面，適量糖和雞汁翻炒均勻
8、再來點白芝麻和蔥花就可以完成啦~
9、出鍋啦~開飯~
10、五花肉不腥不膩，土豆真真比肉還好吃。
火鍋料有壹定鹽分，最後壹定要嘗嘗鹹淡。我這裏的生抽比較鹹，就沒有放鹽了。
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！