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幹黃花菜怎麽做?

幹黃花菜,也叫幹黃花菜,原名黃花菜,古稱“無愁姑娘”。黃花菜的可食部分是它的花蕾。花蕾細長,黃色,芳香,每年春秋兩季采收。為了方便保存,將花蕾曬幹後,就成了幹黃花菜。

幹黃花菜怎麽做,這兩種食材簡直是絕配。木耳雞蛋炒黃花菜。這道菜清淡可口,營養豐富。這比吃肉好。父母應該給孩子做。這道菜簡單易學。下面分享壹下做法:

黃花菜木耳炒雞蛋所需材料:黃花菜1把(幹),木耳1把(幹),雞蛋3個,油鹽適量,蔥1段,姜1片,蒜2瓣,雞精1茶匙,醬油1湯匙。

練習步驟:

將黃花菜和木耳放入冷水中,提前浸泡。幹黃花菜壹般泡1小時左右,木耳泡2-3小時左右。

將泡好的黑木耳去根撕成小花,黃花菜選莖較硬的部分。

將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。洋蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。

鍋中加水燒開,放入黃花菜和木耳焯壹下,煮開後1-2分鐘,撈出黃花菜和木耳,瀝幹水分備用。

鍋裏燒熱油,倒入蛋液,攤開蛋液,加熱至蛋液稍微凝固,然後將雞蛋炒成塊,取出蛋塊備用。

鍋中加入少許油,放入蔥花、姜末、蒜片爆香,放入黃花菜、木耳翻炒均勻,倒入醬油,加入鹽、雞精和少許水,燉1-2分鐘。

加入炒雞蛋塊,攪拌均勻,關火,即可出鍋。壹盤營養豐富的黃花菜木耳炒雞蛋就做好了。

小貼士:黃花菜和木耳要提前泡好。黃花菜和黑木耳可以焯壹下,去除雜質和異味。黃花菜燉壹會兒會更好吃。

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