新會陳皮歷史悠久。廣東新會陳皮是漢族著名的傳統產品。當地的陳皮主要是陳皮，所以有很高的藥用價值。它不僅可以用來治療壹些疾病，也可以作為香料和調味品，所以它享有很高的評價。而且廣東新會陳皮在宋代就已經得到了大家的認可。廣東新會陳皮獨具特色，切片大，橘皮飽滿，味道很香。新會陳皮壹般是很規則的三瓣形狀，每壹片都會向內卷。
新會陳皮不是我們日常生活中吃的陳皮。很多人對陳皮有壹些誤解。他們認為陳皮就是陳皮，也可以直接當陳皮。其實這是壹個錯誤的認知。新會陳皮和我們日常生活中的陳皮有很大的不同，把陳皮做成陳皮是有壹定條件的。陳皮本身是用柑橘皮曬幹制成的，保存時間越長，價值越高。能做成陳皮的橘子皮，壹般都比較成熟，質量也不錯。另外，儲存三年以上的陳皮才能有藥用價值，並不是所有的陳皮都能曬幹成陳皮。
新會陳皮是市面上銷售的陳皮品種之壹。新會陳皮含有發油成分，黃酮類成分遠高於其他陳皮。此外，新會陳皮含有較多的化學成分。品嘗口感時，還可以發現新會陳皮年份短的酸，年份長的陳皮會有醇厚感。