雞酒和姜的配料
雞1姜約1斤。
酒約2斤
雞酒和生姜的做法
步驟1
生姜去皮切片，拍松待用。
第二步
雞肉洗凈，切塊待用。
第三步
將姜放入鍋中炒至變黃，放好待用(不放油)
第四步
雞肉也放在鍋裏晾幹水分，直到表面微黃(也是不出油，雞皮會出油)。
第五步
姜和雞肉混合在壹起。
第六步
倒酒，不會碰到雞的表面(我不習慣太辣，所以分別加了糯米酒和十全大補酒)。
第七步
大火燒開後，轉小火慢煮約40-60分鐘。香味四溢，口水直流。。。
雞酒姜的烹飪技巧
1.雞酒和生姜不宜水煮。2.雞酒、生姜可以用石泉大補酒、糯米酒、客家娘酒、米酒。我家喜歡壹半加石泉大補酒，壹半加糯米酒，又甜又辣。
雞酒姜是由雞肉、白酒、生姜制成的藥膳。營養豐富，具有祛風活血、散寒除濕的功效，是女性朋友產後的最佳月子餐。吃雞酒生姜對胃寒、血瘀、乳汁不足、風濕性關節炎、腰酸、手腳麻木有很好的緩解作用。另外，吃雞酒和生姜可以幫助血液循環，促進身體新陳代謝，有補血養顏、舒筋活絡、強身健體、延年益壽的作用。