1、開碗:口緣張開，唇尖，腹壁直或略呈弧形，腹部較淺，腹部內收，俗稱“帽碗”。。
2、撇碗:嘴向外撇，唇略曲折，腹斜，圓淺。
3、收口碗:口緣略向內收斂，斜弧形收腹；圓腳短，挖腳淺，造型較飽滿。
4、捆碗:沿捆口張開，腹部微弧形，腹下內收，淺圓足，向內捆成口緣下約1-1.5 cm的淺槽，俗稱“註水線”，是簡媜最具代表性的品種。
建盞原產地環境:
建盞產於福建省南平市建陽區。截至2015年9月，南平市已知礦種50余種，已探明儲量的礦種30余種，有銅、鉛、鋅、煤、鐵、鈮、鉭、玻璃、金、銀、鉑鈀、鎢、錫、石墨、黃鐵礦、螢石、高嶺土等。
南平市有11大型礦產產地，如正和壓電晶體、熔融晶體、浦城硫鐵礦、邵武、建陽、松溪、光澤螢石、建陽石墨礦、延平鉭鈮礦、順昌石灰石、水泥矽質原料等。
中型礦床15處，其中鉛鋅礦4處，螢石礦4處，石灰石礦1處，蛇紋石礦2處，硫鐵礦2處，鉭鈮礦1處，水泥矽質原料1處。有80多個小型礦產產地。
已知礦化點700余處，化探異常200余處，重砂異常200余處(其中金重砂異常14，鎢錫鉬重砂異常12)，分流異常50余處，磁異常20余處，地磁異常100余處，適宜建燈。