白酒開瓶後，酒精會自動揮發，類似物質會迅速流失，明顯降低白酒的品質。但是，白酒最多能維持3-5天。如果三五天不喝，擰緊蓋子，避光保存。壹年之內喝沒問題，但是口感會差。
白酒保存好的話，會存放很久，但是打開的話，最多可以存放壹天。過了壹天再想喝，味道就不對了。白酒含有揮發性物質。蓋子打開時間過長，很容易把白酒的味道完全蒸發掉。建議不要喝開了太久的白酒。
擴展數據:
長期飲酒的四大危害:
1，喝多了會引起很多不良反應。
酒裏含有酒精，喝多了會發生很多不良反應，比如手抖、震顫、譫妄等。有些患者甚至在飲酒過量後出現抽搐、昏迷。如果不及時治療，會影響他們的生命安全。
2、大量飲酒容易引起心肌炎。
長期酗酒會讓妳難過。主要表現為心肌炎，導致心肌失去彈性，心臟增大，膽固醇升高。不僅心肌炎病例高，動脈硬化、冠心病的發病率也遠高於適度飲酒者。所以整個心腦血管系統處於危機狀態。
3.飲酒還會損傷肝臟，加重心腦血管疾病。
飲酒後，人因酒精的刺激而興奮，可使血壓、血脂、膽固醇含量升高，心臟負擔加重，心肌功能減弱，動脈粥樣硬化，引起高血壓、冠心病和中風。
4.大量飲酒最嚴重的後果會導致死亡。
長期酗酒也會導致死亡。如果很多人看到這兩個字，覺得太誇張了。喝酒怎麽會導致死亡？其實答案是肯定的，因為大量的酒精會抑制大腦的呼吸中樞，引起呼吸停止，也就意味著生命的終結。此外，大量飲酒會導致血糖下降，低血糖也會致命。
參考資料:
人民網-長期喝啤酒有害如何降低啤酒的危害
參考資料:
人民網-長期酗酒的四大危害中醫教妳如何戒酒
參考資料:
人民網-頻繁飲酒易引發5大問題6種食物降低酒精傷害。