材料比例:
野白菜芽:1。
小米麻辣1
洋蔥1根
壹半大蒜
適量辣椒面
適量的胡椒粉
適當的含鹽量
壹點雞精
消耗壹點油
醬油適量
陳醋適量
菜籽油量
食品生產過程:
1.在鍋裏燒水。水燒開後，放入白菜，焯水2分鐘左右。(壹定要煮透了才好吃)
2.將煮熟的灰色蔬菜放入冷水中，否則它們很容易變黃。
3.用手把白菜的水分擠幹備用。
4.將蔥、蒜和胡椒切碎。
5.依次加入鹽、雞精、耗油、花椒粉、辣椒面、陳醋、醬油，再加入壹些蔥白、小米辣、蒜沫。
6、鍋熱，加入適量菜籽油，待油溫七八成左右，澆在上面。
7.然後攪拌均勻，裝盤。
好吃好喝的冷灰菜吃完了，我最愛的老鐵趕緊收藏。希望下次有機會去陜南也能嘗嘗。但是外面買不到。都是農民自己煮的。喜歡美食的朋友給個贊。