徐錦江的畫早就得到官方認可，中國郵政還發行了壹套他的郵票，從中可以看出徐錦江的繪畫水平。甚至有人稱他為“中國當代國畫大師”。
20世紀70年代，徐錦江向關山月學習，成為關山月的關門弟子。關山月是我國著名的國畫大師，嶺南畫派的代表人物。他的壹幅山水畫《山中有這麽多美人》，在人民大會堂迎賓室掛了60年。徐錦江作為關山月的弟子，自然不差。之後，徐錦江進入了廣州美術學院。80年代初，徐錦江從美術學院畢業，去中國香港舉辦自己的畫展。但是這壹天並不令人滿意。他的畫雖然不錯，但當時中國畫在中國和香港都不流行，所以展覽沒辦下去，也沒人買他的畫。
壹次意外後，徐錦江進入了TVB的演員培訓班，成為劉德華、梁家輝等人的同班同學。從此開始了他的演員生涯。但是，徐錦江粗獷的外表給人壹種兇狠的感覺，所以雖然他的演技很好，但他總是不溫不火。但即便如此，徐錦江還是留下了很多讓人印象深刻的角色，比如《鹿山公爵》中的鰲拜，《倚天屠龍記》中的謝遜、金獅王，《仙劍奇俠傳》中的拜月教主。
徐錦江不僅是壹個好演員，還是壹個壹流的畫家。被網友戲稱為“被演技耽誤的國畫大師”。