微波爐烤魚的方法之壹；
配料:小黃魚、蒜、姜、黑胡椒、花椒粉、醬油、鹽、色拉油、料酒等。
1.黃花魚去鱗及內臟，用清水沖洗幹凈，瀝幹備用；
2.姜、蒜分別切片，加入料酒、鹽、醬油、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉，攪拌均勻制成鹵汁；
3.將鹵汁均勻塗抹在魚的內外，然後將魚和鹵汁壹起放入保鮮袋中，密封，腌制幾個小時；
4.盤子下面鋪壹層錫紙，刷壹層薄薄的色拉油，然後把酸菜魚放上去，直接放微波爐裏烤十分鐘，拿出來翻過來烤十分鐘。
微波爐烤魚的方法相比其他方法更簡單方便，味道也還不錯，但是烤魚的時候需要每隔五分鐘拿出來上油，這樣烤出來的魚才不會太幹。
微波爐烤魚的第二種方法；
配料詳情:鯽魚、燒烤料、油、鹽、蔥、郫縣豆瓣醬等。
1，將鯽魚剖開，去內臟，清洗幹凈，用郫縣豆瓣醬和烤肉醬抹在魚上，腌制十分鐘入味；
2、為了讓魚肉入味，也可以腌制的時間長壹點，然後直接放入微波爐中烤；
3.烤的時候可以撒壹些燒烤的食材和切碎的小蔥。如果喜歡吃辣的朋友，還可以撒壹些胡椒面和辣椒面，再在表面撒壹層蔥花和燒烤粉。