醬香型白酒生產工藝，醬香型白酒在釀造過程中要經過兩次投料，九次蒸煮、八輪發酵，七次取酒，歷時近1年的生產周期，出酒率都還不到30%，接酒的酒精度數在55到60度左右，儲存期壹般3年以上，這時的成品酒基本只能達到53度左右。也正是因為這樣的釀造工藝，造就了醬香型白酒53度的優質口感，53度的醬香型白酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以對比不同度數醬香酒，53度的醬香型白酒喝起來優雅細膩，回味悠長。加之醬香型白酒的貯存期較長，遊離的酒分子少，使得53度的醬香型白酒濃度穩定，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨壹無二的。醬香型白酒存放若幹年後，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩定的緣故。
貴州莊之酒酒業有限公司（以下簡稱莊之酒）位於貴州茅臺鎮7.5平方公裏核心產區，是壹家專業從事醬香型白酒生產、銷售的規模化企業，莊之酒始終堅持“以人為本，自然健康，以酒為媒，***創***享”的核心價值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。