2、絨毛、化橘紅按種類可簡單分為輔助毛果和規則毛果，品質最高的是規則毛果。分類主要是指子實體表面絨毛的多少，表面絨毛密，藥效高。常規毛果的絨毛在80%以上，輔助毛果在30%左右。市面上有壹些劣質水果，無毛黑皮，多是外地的，按藥典不能叫化橘紅。
3.大小:壹般柚樹最好在打果後30天采摘，幹果大小約1.5個乒乓球。柚子的胚果直徑每月2-3cm，有效成分高。30多天後，果實中所含的藥用功效會部分轉移到營養物質中。
4、切片，優質的化橘紅果實，果肉較厚，表皮附近會有壹層褐色的環狀層，富含油脂物質，有些果實還會出現白斑，業內人士稱他為菊點，說明果樹所在的土壤中亞氯酸鹽含量較高。
5、香味，優質的陳皮，會散發出陣陣橙香，口感類似陳皮，兩個幹果相碰，聲音清脆，香味更濃，密封壹段時間後，口感更濃，香味分泌。
6、湯色，優質陳皮，茶湯浸泡，色澤金黃透亮，苦而不澀，甘甜。