口味:甜工藝:紅棗燉豬皮原料:配料:大棗(幹)100g、豬皮500g教妳紅棗燉豬皮怎麽做，紅棗燉豬皮怎麽做才好吃1。將豬皮刮幹凈，切塊；
2.將豬皮放入鍋中，加入適量的水；
3.用武火將鍋燒開，文火煮兩個小時，形成粘稠的湯；
4.將紅棗加入豬皮湯中，燉壹小時。小貼士-健康小貼士:
1.脾腎、血、喉、熱、腫痛、皮膚；
2.適用於血小板減少、流鼻血、牙齦出血、紫斑等病癥；
3.肥胖和高血脂患者慎用。
椒鹽豬皮為主料豬肉用新鮮豬皮500克、彩色蝦片50克、青紅椒末10克、洋蔥末5克、調味油20克、色拉油1500克炸制而成。調料花椒4g，八角3g，蔥5g，姜5g，精鹽4g，太太樂雞2g，料酒10g，幹澱粉10g，鹽和胡椒粉15g。方法1。將新鮮豬皮洗凈，放入沸水中焯3分鐘後撈出。2.將豬皮放入高壓鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜片、料酒、鹽、雞精和水，按15分鐘(SAIC後)至熟。3.將豬皮撈出，晾涼，切絲，澱粉搖勻晾幹(不然炸的時候會粘)，浸泡在五成熱油中炸至金黃酥脆，撈出控油。4.在油盤上放壹個小火。油溫降至三成熱時，將蝦片煎至膨脹，撈起放在盤底。5.凈鍋放調味油。燒至四成熱時，加入洋蔥末和青紅椒末，翻炒至香味四溢。加入鹽和胡椒粉，翻炒香脆的豬皮，均勻的倒在蝦片上。特點幹、香、脆，具有濃郁的椒鹽味。註意:如果新鮮豬皮直接切成條狀，加入食用粉、鹽、味精、蔥、姜、料酒腌制4小時，然後沖洗幹凈放入五成熱油中，中火煎至豬皮起泡呈金黃色，但口感不如燉肉醇厚。如果用避風塘料炸，就會變成“避風塘豬皮”。