鹹鴨蛋可以腌多久？
關於鹹鴨蛋能吃多久。因為腌制方式不同，腌制時間也不同。壹般都是用白酒泡著曬。因為光照的不同，時間有波動，大概5-7天。15天的鹽水罐裝。大概要20天才能濕，在粘土包裹的鹽粒上打滾。傳統上，被埋在鹽粒裏需要兩個月。
鹹鴨蛋腌制壹般有兩種方法:
壹種是用保鮮膜包好放冰箱，壹周左右就可以吃了，另壹種是傳統腌制法，20-30天左右就可以吃了。傳統的方法是先選粗鹽或者精鹽，看起來不如粗鹽好。燒開鹽水，根據妳的雞蛋量來決定燒開水的量。放鹽，直到它飽和，鹽不再溶於水。鹽水冷卻後放雞蛋和鴨蛋也可以。個人喜歡吃張的話，就是鹹蛋黃白相間，可以在熱鹽水裏下蛋，然後腌制十五天不翻蛋。可以吃！
小貼士:腌制食品可能會受到亞硝酸鹽的威脅，鹹鴨蛋也不例外，但是吃鹹鴨蛋就不用擔心亞硝酸鹽了。因為鹹鴨蛋腌制壹個多月，這個時候亞硝酸鹽基本很少或者不存在。真正的危險是它們只腌制兩三天到十天。所以鹹鴨蛋只要保存20天以上，這個時候吃是沒有問題的。