秋風起，蟹腳癢，肚臍九月圓，十月尖。九月的圓肚臍指的是母蟹，十月的尖蟹指的是公蟹。民間的說法是，中秋節是壹年中吃螃蟹的最佳時間，但真正吃螃蟹的最佳時間是中秋節後的半個月，那時候螃蟹又飽又好吃。步驟/方法陽澄湖的大閘蟹首屈壹指，其次是洞庭湖和鄱陽湖。這些湖的水質是安全的，螃蟹本身也是肉滿的。在挑選螃蟹的時候，最重要的是不能有死螃蟹，不僅是死螃蟹，還有死鰻魚和死甲魚。常溫下死蟹的組胺含量會很高，會導致惡心、腹瀉、嘔吐、頭暈、起疙瘩等過敏癥狀。選螃蟹。看“重量”。如果壹斤能稱五只蟹，那麽這只蟹就不是正宗的湖蟹，可能是河蟹，也可能是溝蟹。兩三只壹斤重的螃蟹，用手掂量壹掂沈甸甸的感覺，才算肥美滑膩的大閘蟹。第二，看臍帶和蟹腳毛。肚臍突出的螃蟹，壹般都是肥肥的；蟹腳上的毛腳壹般比較肥壯健康；無毛，多為軟脂。第三，看精神。如果把螃蟹翻過來，用蟹腳彈能很快翻回來，說明生命力強；不能回頭的生命力差，不能長期保存。對於喜歡吃醉蝦蟹的人來說，生吃河(海)是很危險的，因為淡水魚蝦蟹很容易感染寄生蟲，尤其是螃蟹的毛腳，需要用刷子清理幹凈。普通人最好把這些水產品加工到成熟。在螃蟹的各種吃法中，最推薦清蒸大閘蟹，可以最大程度的保留大閘蟹原有的營養和原味。把大閘蟹放在清水裏養幾個小時，把沙子吐出來，然後放到蒸籠裏。在蒸之前，揭開大閘蟹的蓋子，去掉它們毛茸茸的腎臟和排泄器官。吃螃蟹的時候，不要吃蟹黃旁邊的六角蟹心、黑膜和有點粘的水晶狀物體。因為螃蟹性寒，不宜生冷吃螃蟹，或與柿子、香蕉同食，以免造成蛋白質凝固，引起腸痙攣。如果壹時吃不完所有的螃蟹，壹定要放在低溫的清水中。只要勤換水，螃蟹可以在0-8攝氏度的低溫環境下長期生存。
上一篇:快手抖音淘寶直播唯品會接受采訪。平臺上賣珠寶玉石問題多嗎？下一篇:想買保險，如何選擇，洪鐘保險和工銀安盛哪個好？