當然，需要註意的是，很多人可能會把面包放在冷藏室裏保存，但這樣很容易使面包失去水分，變得又硬又難咽，失去面包柔軟可口的口感。如果直接放入冷凍室，讓面包在最短的時間內超低溫直接凍成壹塊，防止水分流失，第二天加熱後口感會更好。
2.冷凍面包也是有技巧的，不要直接把壹大塊面包塞進冰箱，因為冷凍後會更難加熱，吃起來感覺也不會太好。買面包的時候，不妨把面包切成塊放在袋子裏，擠出空氣，放入冷凍室保存。吃的時候可以自然解凍，也可以放微波爐加熱。吃起來會很好吃。當然冷凍面包也是有技巧的。妳不要只是把壹大塊面包直接放進冰箱，因為冷凍後加熱會更困難，吃起來感覺也不會太好。買面包的時候，不妨把面包切成塊放在袋子裏，擠出空氣，放入冷凍室保存。吃的時候可以自然解凍，也可以用微波爐加熱，會很好吃。
對於每天早上自己烤面包的人來說，可能會因為吃不完而出現保存問題。對於剛做好的面包，不要直接放入袋中，要等余熱散去後再放入袋中。如果不放入冰箱，要放在幹燥的地方，壹兩天後直接食用。如果需要放入冰箱，將面包切片，放入袋中，擠出空氣後放入冷凍室保存，如前所述。