涼拌黃瓜:
1首先我們要把黃瓜洗幹凈，然後放在案板上搗碎。這壹步非常重要。很多人只是把黃瓜切片腌制壹下，味道不太好。將黃瓜搗碎，然後切塊放入碗中，然後倒入適量的鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右，殺死多余的水分和黃瓜的澀味。
2、下壹步是調整涼拌黃瓜的醬料。涼拌黃瓜怎麽吃更好吃，主要在這個醬上。準備壹個碗，加入壹些蒜末，加入米醋、白醋、雞精，攪拌均勻。喜歡辣椒的話，放點小米辣或者辣椒油。拌好後直接把醬料倒在切好的黃瓜上。這裏還沒完，再把黃瓜放冰箱15分鐘，然後拿出來吃。
冷藏後的黃瓜吃起來又涼又脆，經過15分鐘的沖泡，黃瓜上已經加入了醬料，相當入味。不管拌什麽飯都很好吃。這是涼拌黃瓜的正確方法。只要記住這個小竅門，每天拌壹盤，又酸又好吃，吃不飽。但是要記住，第壹根酸黃瓜多余的水壹定要倒出來再放醬料。
好了，這裏分享壹下涼拌黃瓜。