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土豆可以在常溫自然條件下保存，也可以冷藏保存。大多采用洗衣籃或硬塑料周轉籃疊放的方式。理想的是存放在架子上，架子上的每壹層墊板都是用竹片或小竹竿編織成箅子形狀固定在架子上。存放時，薯塊直接平鋪在地墊上，堆碼高度以薯塊不滑落為原則。這樣更有利於通風，減少腐爛，方便檢查。有時候土豆籃直接放在架子上。但是腳手架占用空間，倉庫不松散的地方很難使用。
不管它是如何儲存的，
為了獲得良好的效果，我們必須根據馬鈴薯的特點加強管理。在存儲過程中有壹個明顯的現象。有機械損傷的薯塊發芽率比完整健壯的薯塊高幾十倍，失重高三四倍。因此，在儲藏前，首先要經過嚴格的挑選，剔除殘疾的薯塊、有蟲的薯塊和被雨水淋濕的薯塊；其次，儲藏前期要特別註意通風，後期要防止發芽。防止發芽是常溫貯藏的重要技術措施。抑芽處理必須及時，必須在薯塊結束休眠開始發芽前進行。不同品種休眠期不同。